島キッチン 秋のパン祭り！

こんばんは。

島キッチンの藤崎です！

10月ももう終わりますね。

今週のカフェ営業の島キッチンでは、10月24日から始まった

「てしま　秋のパン祭り」に参加のため、キーマカレーの他にパンのメニューも

提供しました！

春は自分達で作ったフォカッチャを提供。

今回は、島キッチンのお母さん、光子さんのお家にある石釜で、食パンを焼いて

もらい、その食パンをピザトーストにしました！

使わせてもらった食パンはこちら！

とっても中がつまっていて、パンのいいにおいが広がります。

この手作りの食パンに、ソースを塗って豊島の玉葱とピーマン、そしてサラミとゆで卵

仕上げにたくさんのチーズをちらして、トースターで焼くこと5分・・・

チーズがクツクツと焼けています。

焼きたてのいい匂いがキッチンに広がりましたぁ:・.：＊

こちらのピザトーストは明日も提供いたします！
食パンに限りがありますので、皆さんお早めにぃ〜♪
店内でも、持ち帰りでも販売いたしておりますので、ぜひぜひどうぞ!!

それでは、今日はこのへんで。

秋空下の収穫祭・:・。：＊

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

一夜明けてのブログとなりますが、昨日行われた

「棚田の収穫祭」の様子を少し。

昨日は朝の☂に驚かされましたが、無事に収穫祭が始まる頃にはいい天気に！

棚田の風景もこの通り！　　

この景色を見ながら、1日ボーッとしていたいですね・.：・＊

　

収穫祭といっても島キッチンはもちろん営業もありましたので、私はお店。

収穫祭での島キッチンブーズはこのお2人にお任せ！！

そうです！

島キッチンに、姉妹で仲良く活動してくれる武田姉妹！

本当は収穫祭のお手伝いでの活動だったのですが、島キッチンブースをお願いしたところ

2人も喜んで引き受けてくださいました（≧∀≦）

 　　　　　　　　　
島キッチンからの提供した「かきまぜご飯」「瀬戸内ジェラート」
「オリーブサイダー」をほぼ完売にしてくださいました!!
なんと、かきまぜにいたっては、12時前には全てなくなってしまったとのこと!!(*□*)
本当に感謝です。.：・☆

他にもたくさんの島内外の16の店舗が出店！
土庄高校の吹奏楽部や豊島中学校、レインボードラムチームの演奏など、いろいろと行われ、たくさんのお客様でにぎわっていたようです♪
 　　　　　　　　　　　　
また、来年の収穫祭も楽しみですね♪

それでは、今日はこのへんで。
おやすみなさい☆

久しぶりのかきまぜご飯♪

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

めっきり朝夕が寒くなってきましたね。

それでも、最近の日中はとっても晴れて、秋空がキレイですね。

さてさて、今日は明日の「棚田収穫祭」で提供する「かきまぜ」の具作り。

久しぶりに道子おばちゃんに来てもらい、改めて作り方を一から教わります。　

　　　　　　　　　　

隣では、母令子がしっかりメモにとっていきます。

そして、かきまぜ作りが初めての石賀さんは、携帯で動画撮影。

「実家にもってかえります！」と

しっかりと、映像におさめていました。

今回も、しっかり具材を用意！

イカ、干しえび、牛蒡、人参、こんにゃく、油揚げ、しいたけ、ちくわ。

順番に具材を入れて炒めたところで、醤油、砂糖、みりんで味付けです。
だし汁もしっかり、干しえびを戻したときの戻し汁も一緒にいれます。
これで、えびのエキスもしっかり入って、美味しさが増します！

この道子おばちゃんの顔。
とっても良い顔してますよねぇ〜♪

仕込み始めること40分。
色んな具材のエキスが染み込んだ、かきまぜの具が完成です！！！

 完成した具の味見をする、食いしん坊の石賀さん（笑）

明日の収穫祭では、１００食限定で販売いたします！

9時半より収穫祭が始まりますので、皆さんどうぞお越し下さい！

島キッチン以外にも、島内外の飲食店などいろんなブースがあります。

明日は天気も良さそうですねぇ〜☀

もちろん島キッチンも10時30分より通常営業しておりますので、こちらにも

ぜひお越し下さい。

それでは、今日はこのへんで。

月1のお惣菜日.：。・.；・

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

今週の営業も始まりました！

今日の天気予報、雨の予報ではなかったのに、急な雨でビックリです！

台風の影響が少なからずあるのかもしれませんが・・・

さてさて、明日は月1回の島内向けのお惣菜の日。

今回のメニューは、毎回たくさん注文のある「じゃが芋のコロッケ」

そして「春雨サラダ」

もう1品は、今が美味しい時期のさつま芋を使った「大学芋」！

まずは、コロッケ準備から。

先日、100個近くのコロッケを仕込んでいたのですが、注文を受けてみると、なんと

109個の注文が入り、これは足りない！！（＞∀＜）

ということで、今日もコロッケを仕込みます！

明日のコロッケは130個限定になりますので、予めご了承ください！

もう１つの大学芋。

ご近所の方からご提供頂いたさつま芋！

今年は、イノシシの被害にあっていてなかなか収穫できていなところが多いようですが、

たくさんのさつま芋を提供していただきました！

 美味しそうに揚げたさつま芋。
これに味付けして、黒胡麻をまぶして出来上がり♪

明日の14時から販売致します！
どれも数に限りがございますので、予めご了承ください。

それでは、今日はこのへんで。
おやすみなさい☆

結婚記念日と初の無花果収穫！

こんばんは。

かなりご無沙汰しております。

島キッチンの藤崎です。

気づけば、もう10月に入っていて、ブログは9月はたったの1度の更新。

本当にすみません。

島キッチンを営業していなかった訳ではないのですが、なかなか更新できず、気づけば

10月になっていました。

毎回ブログを楽しみにしていてくださった皆様には本当に申し訳ありません！（＞＜）

さてさて、久しぶり投稿にとっても嬉しいお客様のご来店♪

そう！

昨年も結婚記念日にご来店くださった那須さんご夫妻！

2012年の10月7日。

那須さんご夫妻の結婚式を島キッチンで行いました。

http://shimakitchen.blogspot.jp/2012/10/wedding.html

あれから2年。

あっという間に時が過ぎ、昨年結記念日にお2人で来てくださったのですが、それが

ついこないだのように思えてなりません。

本当にあっと言う間に時間が過ぎ、歳を重ねていっていると感じました（笑）

那須さんご夫妻。

とっても素敵なご夫婦です♪

実は、10月号臨時増刊のゼクシィにお2人の結婚式の写真が掲載されました！

お2人には掲載に際して快諾いただき、本当に感謝です！

「また、来年も来させてまらいますね！」と幸せなお2人の笑顔。

毎年、幸せなお2人の笑顔に会えるなんて。嬉しいです（≧∀≦）。:・。・:：*

さてさて、昨日はこえび隊の豊島さんが初の無花果の収穫です！
因に豊島と書いて、「とよしま」さんです。
「てしま」さんではありません。（笑）

無花果を収穫したことがないという豊島さん。

ハサミを持って、無花果の収穫をお願いしました！

「食べたことはあるんですが、収穫したことないんですよね。」

　　　　　　　　　　　　

とっても嬉しそうな顔。

豊島では、どのお家にも無花果の木があるといってもいいほど、珍しくはないのですが、

こえびさんやお客さんの中には、

「無花果ってこんな風な木になるんだぁ〜。」

「ドライしか食べたことないです。」という方も。

昔から食べ慣れている私にとってはなんとも不思議な感じです。

その無花果も今年は不作の秋となりました。

雨が多かったりしたせいか、実は少なく小さいものばかり。

しかも、収穫する前にカラス達に奪われてしまうという事態に！！

ドリンクやデザートで使用するつもりが、なかなか収穫できずにいました。

昨日は久しぶりに大きな実を収穫することができましたぁ〜♪

もちろん、ドリンクに使用させていただきました！

そして、昨日はもう１つ。
先日、家浦の方から「スダチ」をたくさんいただきました！
とってもキレイなスダチなので、早速ドリンクにと思い仕込みました。
初の「スダチドリンク」です♪

 レモンシロップ等と同様に、キレイに洗ったスダチをくし形にカットして、氷砂糖と
交互に瓶に重ねていきます。

 スダチのとってもいい匂いが漂ってきそうですよね！？

交互に重ねて、中の砂糖が溶けたこと完成です。
季節限定ドリンク「スダチソーダ」にして提供させていただこうと思いますので、お楽
しみにぃ〜♬

それでは、今日はこのへんで。